Čím hustší aloe, tím větší humus!

22.09.2013 15:03

Lháři ti, co bulíkují lidem, že čím je hustší aloe vera gel, tím je lepší. Naopak. Hustota u aloe vera gelu se nastavuje podílem potravinářské gumy (na etiketě uvedeno jako Xanthan). I když je emulgátor Xanthan povolen i ve větší míře, podívejte se, co obsahuje, pokud se bere z Číny.

Vzhledem k tomu, že Čína chrlí Xanthan ve velkém, pravděpodobně bude používán i v Evropském potravinářském průmyslu. Jelikož mi z Číny chodí nabídky na různé věci, dorazila mi i nabídka od leadera v této oblasti, která zahrnovala mimo jiné i laboratorní rozbor nabízeného Xanthanu. Podle níže uvedených údajů tato "gumová výplň" hojně využívaná v potravinách i v kosmetice, může obsahovat až 13% popele, 1,5% dusíku, 3 ppm (dílů na milion) arsenu, 5 ppm olova a 100 cfu/g (kolonií na gram) kvasinek a plísní.

Obzvlášť údaj zmiňující arsen a olovo mě dost zarazil. Jde o těžé toxické kovy. Přitom potravináskou gumou se vesele zahušťují právě aloe vera gely, které paradoxně mají proti těžkým kovům v těle působit. Alespoň tohle se snaží tvrdit dealeři a prodejci. Smutné.....

Tabulka s laboratorním rozborem

Xanthan Gum Food Grade

Item

 

Specification

Appearance

Cream-white

Cream-white

Particle Size

80 mesh

200 mesh

Loss on Drying

13%

13%

PH (1% KCL)

6.0-8.0

6.0-8.0

Viscosity (1% KCL,cps)

1200cps

1400cps

Acid resistance

This product and citric acid can be used together,function is not affected

Shearing Ratio

6.0

6.0

Ashes(%)

13

13

Pyruvis Acid (%)

1.5

1.5

V1:V2

1.02-1.45

1.02-1.45

Assay

91%-108%

91%-108%

Total Nitrogen

1.5%

1.5%

Heavy metal

 

 

Arsenic content

3ppm

3ppm

Lead content

5ppm

5ppm

Microbiology

 

 

Total Plate Count (cfu/g)

2000

2000

Yeast & Moulds(cfu/g)

100cfu/g

100cfu/g

Coliform

Negative/25g

Negative/25g

Staphylococcus

Negative/25g

Negative/25g

Salmonella

Negative/25g

Negative/25g